Sharbah/Shrub
Sharbah oder auch Shrub ist ein essiggesäuerter Sirup.
Essig im Sirup? Bist Du skeptisch?
Die Aromaten wie Obst, Blüten & Kräuter werden über einige Wochen ausgezogen und dann schonend abgefiltert.
Zusammen mit fairtrade Roh-Rohrzucker wird der Sharbah eingekocht und abgefüllt.
Der Essig (auch hier wird nur feiner Bio-Essig verwendet) wirkt wie ein Geschmacksverstärker und die Aromen kommen ganz toll raus!
Im Secco, mit Mineralwasser aufgegossen oder mit Gin & Tonic Water.
Oder zum Verfeinern von Salatsoßen, zum Kochen & Abschmecken.
(z.B. Kirsch-Balsamico in einer Soße zum Wild oder kurzgebratenem Fleisch)